Dieser Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein aus Stellenbosch, der zu den herausragenden Kreationen im Weinland am Kap zählt. In der südafrikanischen „Weinbibel“ John Platter‘s Wine Guide erhielt er in vorigen Jahrgängen bereits 4,5 und 5 von maximal fünf Sternen.
Tiefrot im Glas, hat dieser reinsortige Cabernet ein vielschichtiges Bukett und ein fruchtig-würziges Aroma. Er umfasst Noten von Schwarzkirschen, von Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren. Dazu kommen Töne von Zedern und Eichenholz. Am Gaumen entfaltet er sich mit großer Dichte und Eleganz. Im Abgang klingt er lange nach.
Es ist ein kraftvoller Rotwein, der gut in die dunklere Jahreszeit passt und der Clou eines weihnachtlichen Essens sein könnte. Er hat 14,5 Prozent Alkohol und reifte 18 Monate in Fässern. Man trinkt ihn am besten zu dunklem Fleisch, Wild, Lamm und edlem, reifen Käse.
Das Weingut Kleine Zalze wurde übrigens 1683 von einem Deutschen gegründet, der damals siebentausend Rebstöcke pflanzte. Später ging der Betrieb an verschiedene südafrikanische Besitzer über.

Lothian Vineyards, ein familiengeführtes Weingut in der Overberg-Region, 70 Kilometer südöstlich von Kapstadt, hat sich auf Wein im Burgunderstil spezialisiert. So wird auch der Pinot Noir dank des kühlen Klimas, den nach Süden ausgerichteten Weinbergen sowie Meeresbrisen vom Atlantik unter idealen Bedingungen angebaut.
Dieser Rotwein hat eine kräftige, üppige Farbe, schimmert im Glas rubinrot mit violetten Nuancen. Am Gaumen ist er samtig und vollmundig. Es entfaltet sich ein Bukett von feiner Eichenwürze, von Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere. Im Abgang enthält er Noten dunkler Schokolade sowie dezente Erdbeeraromen.
Auf kommerzielle Hefe wird im Gärungsprozess verzichtet. Lediglich die in der Umgebung und auf den Beeren natürlich vorkommende Hefe bringt die Gärung in Gang. Der Wein reift elf Monate in Barriquefässern und enthält 14 Prozent Alkohol. Er bietet sich als idealer Begleiter für Fleischgerichte aller Art an, aber kann auch solo genossen werden und dunkle Winterabende verschönern.
Pinot Noir und Spätburgunder sind zwei Bezeichnungen für die gleiche Rebsorte. Es ist eine alte Rebsorte von hoher Qualität

Ein ganz klassischer und qualitativ hervorragender Merlot, als kräftiger Weihnachtswein zu rotem Fleisch, zu Wild und Lamm, aber auch zu Pasta und Pizza bestens geeignet. Man sollte ihn eine Stunde vor dem Genuss dekantieren.
Dieser Rotwein mit 13,5 Prozent Alkohol verströmt Aromen von roten und dunklen Früchten, von reifen Pflaumen, Blaubeeren, Brombeeren und rotem Paprika. Obgleich der Black Magic noch einige Jahre lagerfähig ist, sind die Tannine, also die pflanzlichen Gerbstoffe, bereits sehr gut eingebunden und runden den Geschmack angenehm ab.
Der Merlot wächst auf einem Boden, der mit Turmalingranit durchsetzt ist und so fast schwarz erscheint. Daher der Name dieses „magischen“ Weins. Das kongeniale Winzerpaar Kathy und Gary Jordan hat in zwei Jahrzehnten eine der schönsten und bedeutendsten Weinfarmen in Stellenbosch aufgebaut.